Vietnam CTC

Opis

CTC (Crushing-Tearing-Curling) se dejansko nanaša na postopek predelave črneg čaja. Imenovan za postopek, “zdrobimo, trgamo, zavihamo”, v katerem listi črnega čaja potekajo skozi vrsto cilindričnih valjev. Valji imajo na stotine ostrih zob, ki zdrobijo, trgajo in zavijajo listje. Valji proizvajajo majhne trde pelete iz čaja. Ta metoda CTC se razlikuje od standardne proizvodnje čajev, v kateri so čajni listi preprosto valjani v trakove. Končni izdelek ima čaj, ki je primeren za vrečke za čaj, je močno aromatičen in se hitro vpije.

Temperatura (v °C): 100

Mera: 1

Čas: 3–5 min